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PRALINA E SNACK FRIZZZI POP PINK

PRALINA E SNACK FRIZZZI POP PINK
Look ambassador's advices

Cioccolatini con ripieno frizzante ai frutti rossi

CAMICIA ESTERNA

SINFONIA CIOCCOLATO BIANCO - temperato a 28°C qb

Riempire lo stampo con il cioccolato.

Far vibrare e capovolgere lo stampo per rimuovere il cioccolato in eccesso.

Ripulire gli eccessi e porre a cristallizzare.

RIPIENO FRIZZANTE

JOYCREAM FRIZZZI POP PINK g 200
SINFONIA CIOCCOLATO BIANCO - fuso a 45°C g 20

Miscelare i due ingredienti.

Composizione finale

Riempire le camicie di cioccolato con il ripieno frizzante.

Mettere in frigorifero fino a completo indurimento.

Chiudere lo stampo con SINFONIA BIANCO temperato.

Attendere che la pralina sia totolmente cristallizata prima di rimuoverla dallo stampo.

Federico Vedani

Made with love by:

Federico Vedani

Cioccolatiere e Pasticciere