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YORK SOFT

Descrizione

Coadiuvante naturale a base enzimatica specifico per la realizzazione di prodotti da forno morbidi.
Formulato senza emulsionanti, garantisce comunque eccellente sofficità, che per dosaggi > 2% si prolunga fino a 45 giorni.

- Può essere utilizzato per lievitati dolci a lunga conservazione (es. panettone)
- Garantisce elevata umidità e masticazione corta, oltre che un’ottima resilienza
- Rallenta il raffermamento del pane (per consumo entro 24/36 ore)

Vantaggi principali

Etichetta pulita

Senza emulsionanti

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