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Pasticceria

Torte da forno moderne e innovative

Una masterclass davvero unica e completa con il maestro Stefano Laghi. I dolci da forno rappresentano uno spaccato della pasticceria classica, il maestro illustrerà le diverse tecniche per la preparazione delle basi, degli inserti, delle creme e delle masse montate per realizzare torte da forno innovative ed originali sia nel gusto che nell’aspetto. Non mancheranno le rifiniture realizzate con decori semplici e produttivi ed alcuni consigli sullo stoccaggio e self-life dei prodotti. Il corso è rivolto sia ai professionisti che intendono perfezionare fattori di pasticceria classica e renderla innovativa, sia al pubblico amatoriale che ama la ricerca e la sperimentazione!