SORBETTO PASSION FRUIT
Livello di difficoltà
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RICETTE
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CIOCCOLATO
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PASTICCERIA
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PANIFICAZIONE
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GELATO
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ACADEMY
Ingredienti
| purea di passion fruit - RAVIFRUIT | g 1000 |
| JOYBASE PREMIUM FRUIT | g 240 |
| Saccarosio | g 720 |
| JOYPLUS PROSOFT | g 80 |
| JOYPLUS TRIM | g 240 |
| acqua | g 1720 |
Preparazione
- Scaldare l'acqua e agiungerci i solidi e mixare con mixer ad immersione.
- Aggiungere la purea di passion fruit e mixare.
- Mantecare.
