AMOR DI ZUCCA
Dolce da forno aromatizzato alla zucca
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Dolce da forno aromatizzato alla zucca
Ingredienti
| DOLCE VARESE | g 1000 |
| uova intere | g 450 |
| olio di semi | g 400 |
| cannella macinata | g 4 |
| purea di zucca | g 400-500 |
Preparazione
Montare in planetaria per 5 minuti con frusta tutti gli ingredienti tranne la purea di zucca.
A fine montata, unire la purea miscelando delicatamente.
Riempire per 3/4 degli stampi precedentemente imburrati ed infarinati.
Cuocere a 180°C per il tempo necessario secondo il formato.
Ingredienti
| CHOCOSMART CIOCCOLATO BIANCO - fuso a 32°C | g 800 |
| PRALIN DELICRISP BLANC | g 200 |
| MARZICLASS PREMIUM | Q.B. |
Preparazione
Unire CHOCOSMART al DELICRISP BLANC miscelandoli delicatamente.
Realizzare delle piccole zucche colorando il MARZICLASS.
Una volta che i cake alla zucca saranno freddi, glassarli con la miscela di CHOCOSMART e PRALIN DELICRISP.
Far indurire leggermente la copertura e decorare con delle piccole zucche di MARZICLASS.
"Cake da 500g cuociono in circa 35-40 minuti.
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