CHOCOLATE TOFFEE CAKE
TORTA AL CIOCCOLATO E CARAMELLO
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TORTA AL CIOCCOLATO E CARAMELLO
Ingredienti
| ALICE'S CHOCO CAKE | g 1.000 |
| acqua | g 400 |
| burro 82% m.g. - morbido | g 400 |
| cocco rapé | g 50 |
Preparazione
Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia per 5 minuti a media velocità.
Depositare 3 cm di pasta in tortiere imburrate ed infarinate e cuocere in forno statico a 180-190°C per 25-30 minuti.
Ingredienti
| TOFFEE D'OR CARAMEL | g 400 |
| zucchero a velo | g 300 |
| burro 82% m.g. - morbido | g 300 |
Preparazione
Montare con frusta il burro morbido con lo zucchero a velo.
Unire il TOFFEE D'OR CARAMEL e continuare a montare.
Conservare il composto in luogo fresco.
Ingredienti
| TOFFEE D'OR CARAMEL | Q.B. |
Ingredienti
| cocco rapé | Q.B. |
Una volta raffreddata la torta, tagliare in 4 dischi e farcire con la crema "toffee gateaux".
Lasciar riposare in frigorifero per 30 minuti e ricoprire spalmando TOFFEE D'OR CARAMEL leggermente ammorbidito in forno microonde.
Decorare la superficie con cocco rapé.
