STECCO FRIZZZI POP PINK ALLO YOGURT
Stecco di semifreddo allo yogurt con variegato con copertura frizzante ai frutti rossi
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Stecco di semifreddo allo yogurt con variegato con copertura frizzante ai frutti rossi
Ingredienti
| acqua | g 80 |
| JOYGELATO YOGURT | g 60 |
Preparazione
Miscelare insieme JOYGELATO YOGURT ed acqua, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ingredienti
| acqua | g 200 |
| panna 35% m.g. | g 800 |
| TENDER DESSERT - o TENDER MIX | g 300 |
| Salsa allo yogurt | g 140 |
Preparazione
Montare in planetaria panna, acqua e TENDER DESSERT/TENDER MIX fino ad ottenere una struttura morbida non completamente montata.
Aggiungere la salsa allo Yogurt e miscelare delicatamente il composto.
Riempire per metà gli appositi stampi per stecchi in silicone con il semifreddo allo Yogurt e dressare nel centro una giusta quantità di JOYCREAM FRIZZZI POP PINK.
Riempire completamente con dell’altro semifreddo allo Yogurt, lisciare e mettere in abbattitore fino a completo indirimento.
Ingredienti
| JOYCOUVERTURE EXTRA CHOC WHITE | g 200 |
| JOYCREAM FRIZZZI POP PINK | g 800 |
Preparazione
Scaldare a 30-35°C JOYCOUVERTURE EXTRA CHOC WHITE, aggiungerla a JOYCREAM FRIZZZI POP PINK e miscelare bene.
Sformare gli stecchi dagli stampi ed immergerli nella copertura FRIZZZI POP PINK.
Decorare con decorazioni DOBLA.
"Per una vetrina più accattivante, prova le nostre coperture JOYCOUVERTURE
"
