IRCA | THIMBLE CUP MANGO

THIMBLE CUP MANGO

Bicchierino al cioccolato con ripieno al mango
Dosi per 100 bicchierini

Livello di difficoltà

Ingredienti

FRUTTIDOR MANGO g 500

Preparazione

Miscelare CHOCOSMART CIOCCOLATO LATTE e PRALIN DELICRISP CARAMEL FLEUR DEL SEL.
Montare in planetaria con foglia a media velocità per 2-3 minuti.
Versare in un sac à poche munito di bocchetta liscia n. 10.

Ingredienti

CRUNCHY BEADS WHITE qb
Composizione finale

Faricire per metà i DOBLA THIMBLE CUP con il ripieno morbido al mango.
Dressare la farcitura croccante al caramello terminando il riempimento dei bicchierini.
Decorare la superficie facendo aderire CRUNCHY BEADS WHITE.

Ricetta creata per te da Marco De Grada

Pasticciere, Cioccolatiere e Panificatore