TARTUFO BIANCO AL TORRONCINO
TARTUFO REALIZZATO CON I NOSTRI VARIEGATI DELLA LINEA JOYGELATO
Livello di difficoltà
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RICETTE
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CIOCCOLATO
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PASTICCERIA
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PANIFICAZIONE
Prodotti in evidenza
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GELATO
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ACADEMY
TARTUFO REALIZZATO CON I NOSTRI VARIEGATI DELLA LINEA JOYGELATO
Ingredienti
| RENO CONCERTO BIANCO 31,50% - fuso a 40°C | g 450 |
| JOYCREAM TORRONCINO | g 600 |
| liquore alla vaniglia | g 50-60 |
Preparazione
Miscelare insieme cioccolato e variegato.
Aggiungere il liquore e miscelare fino ad ottenere un impasto piuttosto denso.
Lasciare riposare il composto per 10 minuti in frigorifero.
Ingredienti
| BIANCANEVE PLUS | Q.B. |
| RENO CONCERTO BIANCO 31,50% - temperato | Q.B. |
| SCAGLIETTE CIOCCOLATO PURO BIANCO | Q.B. |
Formare delle piccole sfere e rotolarle direttamente in BIANCANEVE PLUS.
In alternativa ricoprirle di cioccolato temperato e successivamente rotolarle nelle SCAGLIETTE CIOCCOLATO PURO BIANCO.
Conservare in ambiente asciutto e fresco 15-20°C.
