facebook-tracking-pixelIRCA | PAN DI SPAGNA (BISCUIMIX)
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Ricette

PAN DI SPAGNA (BISCUIMIX)

MASSE MONTATE - BASE DI PASTICCERIA

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Ingredienti

BISCUIMIX g 1000
acqua - a temperatura ambiente g 600-650

Preparazione

Montare gli ingredienti in planetaria con la frusta per 10 minuti a media velocità.

Composizione finale

Depositare la pasta montata negli stampi previamente imburrati ed infarinati, riempiendoli per 2/3.

Cuocere in forni a piastra a 180-190°C per 25-30 minuti oppure in forni rotativi ventilati a 170-180°C per 30-35 minuti.

Dopo raffreddamento, smodellare i pan di spagna dagli stampi.

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