IRCA | JOYCREMINO CHOCORANGE

Ingredienti

Miscela base - (creme) g 3.000
JOYPASTE ARANCIA g 120
TOTALE g 3.120
JOYCREAM DARK qb

Preparazione

Aggiungere alla miscela base JOYPASTE ARANCIA. Mixare con mixer ad immersione e mantecare.
Depositare il gelato nella vaschetta formando una superficie liscia e mettere in abbattitore.
Stendere circa un centimetro di JOYCREAM DARK.
Decorare la superficie con fettine di arancia essiccata caramellizzata, filetti di scorza d'arancia e cruncy beads bianchi.