IRCA | La Pralineria semplice e razionale

Prezzo del corso

€450.00 più IVA
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Informazioni utili

Cioccolato
Stefano Laghi
Lunedì 09 Ottobre 2023 14:00 - 18:00Martedì 10 Ottobre 2023 09:00 - 17:00
12 Ore
IRCA Academy
Italiano
Livello intermedio

Descrizione

Corso pratico di cioccolateria per imparare a realizzare praline caratterizzate da ripieni a lunga conservazione. Con lo chef Stefano Laghi impareremo a gestire la produzione e a comprendere la corretta bilanciatura tra gusto e conservabilità.

Programma Corso

09 OTTOBRE:

Alle ore 13.30/13.45 circa è previsto il ritrovo nella Hall della IRCA Academy, in cui verranno distribuiti i programmi e le informative del corso. In questa fase inizieranno le verifiche dell’arrivo di tutti.

Alle ore 18.00 è previsto il rientro in Hotel, dove alle 20.30 verrà servita la cena in un'area dedicata.
Resta inteso che chi è automunito si muoverà in maniera indipendente, se non preventivamente richiesto e concordato un transfer.

*Per ragioni logistiche, nessun arrivo anticipato potrà essere gestito presso gli Headquarters IRCA: è possibile fare Check-in all’Hotel fin dalla mattina del 22/09/2021.

 

10 OTTOBRE:

Per chi lo ha richiesto, alle ore 8.30 è previsto il ritrovo presso la Hall dell’Hotel per procedere con il trasferimento presso la IRCA Academy e cominciare la giornata di corso entro le  ore 09.00. 

Alle ore 12.30 verrà servito il pranzo presso il ristorante IRCA Academy.

Al termine del corso, previsto entro le ore 18.00, i trasferimenti da IRCA verso qualsiasi aeroporto potranno essere prenotati senza dover far ritorno in Hotel*. È sufficiente fare richiesta al Team IRCA, che si occuperà di contattare la società convenzionata: sarai atteso all’orario indicato per gestire il trasferimento (pagamento diretto a mezzo contanti e/o carta di credito disponibile in auto).

* Per tutti coloro che usufruiranno di questo servizio sarà possibile lasciare i bagagli nel guardaroba dell’Academy.

Coloro i quali avranno concordato transfer interni saranno riaccompagnati in hotel dal nostro Staff, se non automuniti.

Calendario degli appuntamenti

  • Lunedì 09 Ottobre 2023, Ore 14:00 - 18:00
  • Martedì 10 Ottobre 2023, Ore 09:00 - 17:00

A chi è rivolto?

Ai pasticcieri e cioccolatieri in cerca di ispirazione.

Cosa è compreso nel corso

  • Tutti i materiali didattici
  • Pernottamento con prima colazione in Hotel 4*
  • Cena presso il ristorante dell’Hotel
  • Pranzo presso l'IRCA Academy Restaurant

Indirizzi utili

Hotel Le Robinie Centro Convegni
Via per Busto Arsizio, 9
21058 Solbiate Olona (VA)
Tel +39 0331.329260
Fax +39 0331.620887

Mail: [email protected] 
Web: Le Robinie 

Link con informazioni utili su come raggiungere l’hotel: Le Robinie

IRCA ACADEMY

Viale Danimarca, 30

21013 Gallarate (VA)

Tel: +39 0331 284111

Mail: [email protected]