IRCA | SENSES 2.0 SWEET (DOLCE)

SENSES 2.0 SWEET (DOLCE)

Il gusto dolce andrà a bilanciare l'asprezza del precendete assaggio SENSES 1.0 SOUR (ASPRO)

Livello di difficoltà

Ingredienti

JOYBASE CHOCO TANDEM g 1500
acqua - bollente g 2200
MINUETTO FONDENTE MADAGASCAR 72% g 400
Rosmarino tritato g 10
sale g 4

Preparazione

Portare ad ebollizione l'acqua, mixare con JOYBASE CHOCO TANDEM, aggiungere MINUETTO MADAGASCAR 72% e continuare a mixare.

aggiungere rosmarino e sale, continuare a mixare.

filtrare tutta la miscela e lasciare riposare  30 min.

versare nel mantecatore e mantecare.

Preparazione

Variegare con JOYFRUIT ARANCIA e JOYTOPPING MIELE e decorare con Rosmarino.