SENSES 2.0 SWEET (DOLCE)
Il gusto dolce andrà a bilanciare l'asprezza del precendete assaggio SENSES 1.0 SOUR (ASPRO)
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Il gusto dolce andrà a bilanciare l'asprezza del precendete assaggio SENSES 1.0 SOUR (ASPRO)
Ingredienti
| JOYBASE CHOCO TANDEM | g 1500 |
| acqua - bollente | g 2200 |
| MINUETTO FONDENTE MADAGASCAR 72% | g 400 |
| Rosmarino tritato | g 10 |
| sale | g 4 |
Preparazione
Portare ad ebollizione l'acqua, mixare con JOYBASE CHOCO TANDEM, aggiungere MINUETTO MADAGASCAR 72% e continuare a mixare.
aggiungere rosmarino e sale, continuare a mixare.
filtrare tutta la miscela e lasciare riposare 30 min.
versare nel mantecatore e mantecare.
Ingredienti
| JOYFRUIT ARANCIA | Q.B. |
| JOYTOPPING MIELE | Q.B. |
Preparazione
Variegare con JOYFRUIT ARANCIA e JOYTOPPING MIELE e decorare con Rosmarino.
