CREME BRULEE BICOLORE
DOLCI AL CUCCHIAIO
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DOLCI AL CUCCHIAIO
Ingredienti
| CREME BRULEE | g 70 |
| latte | g 200 |
| panna 35% m.g. | g 250 |
| JOYPASTE VANIGLIA MADAGASCAR/BOURBON | g 5 |
Preparazione
Mescolare il preparato con una piccola parte del latte (circa 100 g).
Completare con il rimanente latte e la panna, quindi portare a leggera ebollizione mescolando frequentemente.
Unire la JOYPASTE VANIGLIA MADAGASCAR.
Ingredienti
| CREME BRULEE | g 70 |
| latte | g 200 |
| panna 35% m.g. | g 250 |
| MORELLINA | g 40 |
Preparazione
Mescolare il preparato con una piccola parte del latte (circa 100 g).
Completare con il rimanente latte e la panna, quindi portare a leggera ebollizione mescolando frequentemente.
Unire per ultimo la MORELLINA.
Preparare contemporaneamente le due creme.
Versarle nelle cocotte oppure in un piatto fondo.
Lasciar riposare in frigorifero per 2 ore, cospargere con zucchero di canna grezzo e gratinare.
Decorare a piacere.
