IRCA | MENTACHOC
INGREDIENTI
Miscela base (creme)g4.000
JOYPASTE MENTAg120
TOTALEg4.120
JOYCOUVERTURE EXTRA CHOC DARK q.b.
Aggiungere alla miscela base JOYPASTE MENTA, mixare con mixer ad immersione e mantecare. Formare il primo strato di gelato nella vaschetta ed immediatamente versare su tutta la superficie il JOYCOUVERTURE EXTRA CHOC DARK precedentemente scaldato a bassa temperatura e miscelare. Formare il secondo strato di gelato e versare dellÂ’altro JOYCOUVERTURE e miscelare.
Decorare la superficie con dellÂ’altro JOYCOUVERTURE o con delle lastre molto fini di cioccolato puro.