TORRONE MORBIDO PREMIUM: FRIZZZI POP CHOC
Torrone morbido al cioccolato fondente con inclusioni frizzanti
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Torrone morbido al cioccolato fondente con inclusioni frizzanti
Ingredienti
| SINFONIA CIOCCOLATO FONDENTE 56% | g 1000 |
| JOYCREAM FRIZZZI POP CHOC | g 800 |
Preparazione
Fondere il cioccolato in microonde, miscelando di tanto in tanto, controllando di raggiungere la temperatura di 40°C.
Quando il cioccolato sarà totalmente fuso, aggiungere JOYCREAM FRIZZZI POP CHOC e miscelare rendendolo un composto omogeneo.
Versare il composto in uno stampo di silicone rivestito con un foglio di triacetato serigrafato.
Porre in cristallizzatore/frigorifero alla temperatura di 16-18°C fino a completa cristallizzazione.
Una volta pronto rimuovere il torrone dallo stampo e rimuovere la serigrafia.
