TAVOLETTA PISTACCHIO E MANDARINO
Livello di difficoltà
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ACADEMY
Ingredienti
| SINFONIA PISTACCHIO | |
| TRITATO DI PISTACCHIO SGUSCIATO PRALINATO | Q.B. |
| Cubetti di mandarino candito 4x4 Cesarin | Q.B. |
Temperare il Sinfonia Cioccolato Pistacchio a 26.5°C, versare negli appositi stampi di policarbonato e vibrarli per qualche secondo in modo tale da eliminare eventuali bolle d’aria.
Aggiungere i CUBETTI DI MANDARINO CANDITO 4X4 di Cesarin e il TRITATO DI PISTACCHIO SGUSCIATO PRALINATO.
