IRCA | PANNA COTTA LIMONE, ALBICOCCHE E ROSMARINO

PANNA COTTA LIMONE, ALBICOCCHE E ROSMARINO

DOLCE AL BICCHIERE 

Livello di difficoltà

Ingredienti

PANNA COTTA MIX g 130
panna 35% m.g. g 500
latte g 500
PASTA AROMATIZZANTE LIMONE g 25
Rosmarino tritato g 5

Preparazione

Portare ad ebollizione il latte con il rosmarino, aggiungere PANNA COTTA MIX e mescolare bene con frusta o mixer ad immersione in modo da evitare la formazione di grumi.
Aggiungere la panna fredda (5°C) e miscelare.
Aggiungere JOYPASTE PASTRY LIMONE, miscelare e versare la crema in bicchierini riempiendoli circa a metà.
Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.

Ingredienti

FRUTTIDOR ALBICOCCA qb
rosmarino - ciuffo qb
Composizione finale

Prendere la panna cotta dal frigo e decorare con uno strato di circa 1 centimetro di FRUTTIDOR ALBICOCCA.

Ultimare con un ciuffo di rosmarino fresco e servire.

Ricetta creata per te da Marco De Grada

Pasticciere, Cioccolatiere e Panificatore

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Per avere una panna cotta piu consistente, aumentare il dosaggio di PANNA COTTA MIX a g 150.

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