IRCA | TORRONE MORBIDO AL CIOCCOLATO E MANDORLE

TORRONE MORBIDO AL CIOCCOLATO E MANDORLE

Torrone morbido al cioccolato bianco con inserti croccanti

Livello di difficoltà

Ingredienti

NOBEL BIANCO g 1000
CHOCOCREAM BIANCO g 700
GRANELLA DI CROCCANTE g 300
Mandorle intere tostate g 500

Preparazione

Fondere il Nobel in microonde, miscelando di tanto in tanto, controllando di raggiungere la temperatura di 40°C.
Aggiungere CHOCOCREAM BIANCO, la GRANELLA DI CROCCANTE, le mandorle tostate e miscelare bene.
Versare il composto in stampi in silicone 30x40 od in una teglia con carta da forno formando uno strato di circa 2 centimetri.
Porre a cristallizzare in frigorifero per 1 ora.

Rimuovere i torroni dagli stampi o dalla carta da forno e lasciarli a temperatura ambiente (18-20°C) per almeno 1 ora.

Composizione finale

Tagliare il torrone nella forma desiderata e conservarlo a temperature non superiori a 22°C.