IRCA | TORTA ALLA RICOTTA AL PROFUMO D'ARANCIA

Ingredienti

TOP FROLLA g 1.000
burro 82% m.g. - morbido g 350
zucchero semolato g 120
uova intere g 150

Preparazione

Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Porre in frigorifero per almeno un'ora.

Ingredienti

IRCA CHEESECAKE g 400
ricotta fresca g 500
acqua - tiepida g 700
uova intere g 200
mandorle - macinate e leggermente tostate g 20
scorza d'arancia grattugiata - 5 arance

Preparazione

Miscelare tutti gli ingredienti con frusta fino all'ottenimento di una crema liscia.

Ingredienti

BIANCANEVE PLUS qb
Composizione finale

Tirare la pasta frolla allo spessore desiderato e foderare gli stampi prescelti tenendo il bordo alto 3 cm.

Farcire il fondo di frolla con la crema alla ricotta fino al bordo.

Rifinire la superficie con strisce di pasta frolla.

Cuocere a 180-190°C per circa 35-40 minuti.

Dopo completo raffreddamento spolverare con BIANCANEVE PLUS.

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E' possibile aggiungere alla crema alla ricotta 60-80 grammi di PEPITE DI CIOCCOLATO.

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