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Esistono molte ragioni che spingono a scegliere alimentari vegetali, e ognuna di esse è valida e unica, proprio come le esigenze di ogni consumatore.
Noi crediamo fermamente nell'importanza di ognuna di queste motivazioni, ed è per questo che ampliamo costantemente la nostra gamma di prodotti al fine di rispettare ogni scelta.
Da qui abbiamo creato due nuovi cioccolati Vegan e Dairy Free - una variante al gusto di latte e una fondente, formulati specificamente per raggiungere una perfetta armonia tra gusto e consistenza. Pensati proprio per tutti quei professionisti pronti a evolversi insieme ai propri clienti, condividendone non solo i loro valori, ma anche adattandosi consapevolmente al cambiamento del panorama alimentare.
Vieni a scoprire ora i nostri nuovi cioccolati vegani e Dairy Free, Sinfonia Vegan M*lk e Sinfonia Vegan Dark.
Quando parliamo di gusto puro del cioccolato, intendiamo un gusto senza distrazioni o interferenze, nato da quella combinazione di ingredienti in grado di esaltare la vera essenza del cacao, sprigionando un'intensità e una profondità di note che catturano tutti i sensi.
Per farlo, abbiamo selezionato i migliori ingredienti vegetali e di origine naturale, lavorandoli in siti produttivi tecnologicamente avanzati in cui è garantita l'assenza di contaminazione da latte e derivati, per preservarne ogni proprietà.
È così che sono stati prodotti Sinfonia Vegan M*lk e Sinfonia Vegan Dark, per un'esperienza di gusto straordinariamente autentica.
Nella lavorazione del cioccolato vegano, il controllo della temperatura riveste un'importanza ancora maggiore. Questo elemento ha un impatto significativo non solo sulla consistenza, ma anche sulla lucentezza e la stabilità del cioccolato e delle preparazioni in cui viene utilizzato.
Per aiutarti a lavorare al meglio i nostri cioccolati vegani, abbiamo dedicato questa sezione alle temperature da utilizzare per ogni fase del processo di lavorazione.
Segui queste indicazioni sia per Sinfonia Vegan M*lk, sia per Sinfonia Vegan Dark.
Si parte sempre dalle basi, anche nella pasticceria.
Le preparazioni di base sono le prime ricette che impariamo a realizzare e che costituiscono l'essenza del nostro repertorio e i mattoni del nostro percorso culinario. Crediamo, però, che anche le ricette più semplici possano evolversi e reinventarsi, non solo grazie all'utilizzo di nuove tecniche di lavorazione, ma anche rispettando nuove preferenze alimentari.
Ecco perché abbiamo rielaborato le nostre ricette di base e alcune preparazioni tradizionali di pasticceria, utilizzando solo ingredienti vegani.
Clicca l'immagine per scoprire la nostra guida alla pasticceria vegana!
Clicca qui per contattarci, ti indicheremo il nostro distributore più vicino.
