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Prova a vincere il titolo di Panettone Awards, un corso Luxury presso Aromacademy e una fornitura da 100kg di frutta selezione Cesarin e di cioccolato IRCA, creando il tuo miglior panettone artigianale.
Lo sappiamo: realizzare un grande panettone artigianale non richiede solo grande maestria e tecnica di lavorazione, ma anche l'utilizzo dei migliori ingredienti e materie prime che conferiscono a questa intramontabile preparazione della tradizione italiana, tutto il suo caratteristico sapore e aroma.
Mettiti alla prova e partecipa a Panettone Awards, il concorso Cesarin e IRCA in collaborazione con Aromacademy, rivolto a tutti i professionisti titolari di pasticcerie, gelaterie e panetterie di tutta Italia.
Solo 200 posti disponibili e due selezioni per decretare i primi 3 classificati delle categorie in gara, sei pronto a scoprire cosa potresti vincere?
Come primo step dovrai realizzare 3 panettoni tradizionali senza glassa.
Le 3 preparazioni dovranno essere inviate alla sede di Aromacademy necessariamente tra il 26 settembre e il 2 ottobre all'indirizzo Piazza di Cinecittà 42, Roma.
Se avrai convinto la giuria con la tua preparazione, riceverai tutti gli ingredienti necessari per la partecipazione alle prove della selezione finale.
I 10 finalisti in gara dovranno realizzare due prove per provare ad aggiudicarsi il premio finale:
Tutti i panettoni dovranno essere inviati a IRCA Spa - Viale Danimarca 30, Gallarate (VA) entro e non oltre il 22 novembre.
In questa sfida verrai accompagnato da alcuni dei più grandi nomi della pasticceria italiana tra cui: Davide Malizia, Sal De Riso, Ciro Chiummo e Pascal Molines e da giornalisti esperti di settore, che valuteranno accuratamente l'alveolatura, il gusto, la consistenza e l'aroma di ogni panettone, decretando il migliore delle categorie in gara.
I 10 finalisti del concorso saranno invitati nella nostra IRCA Academy di Gallarate per la finale del 24 novembre.
Il giorno della finale, tutti i finalisti del concorso avranno l'opportunità di partecipare a un corso mani in pasta tenuto dal Maestro Sal De Riso. Durante il corso, non solo potranno vedere il Maestro all'opera nella realizzazione di alcune delle sue preparazioni più iconiche come la delizia al limone, ma potranno anche chiedergli tanti consigli e curiosità per razionalizzare la produzione in laboratorio.
Ma ora, scopri i premi dedicati ai primi 3 classificati delle due categorie in gara: Panettone Tradizionale e Panettone al Cioccolato.
Panettone Tradizionale
Panettone al Cioccolato
