Davide Malizia

Qualitativo, elegante. Carismatico e visionario.
 

In Davide, e nella sua idea di pasticceria, questi due aspetti - quello della razionalità e quello della creatività, si fondono alla perfezione ispirando profondamente ogni sua ricetta. 
Nato in una famiglia di scultori e pittori della ceramica a Caltagirone, l'arte e la scultura fanno parte del suo DNA e si riflettono in ogni sua creazione, portandolo prima allo studio dello zucchero artistico, e poi a quello delle nuove forme della pasticceria.

Dopo aver vinto diversi riconoscimenti tra cui il Campionato del mondo di Zucchero Artistico, il Campionato di Pasticceria e la Coppa del Mondo di Gelateria nel 2024, Davide è ora al fianco di IRCA Group come nostro Brand Ambassador.

Nel suo laboratorio regnano la disciplina, l'ordine e l'eleganza.: caratteristiche imprescindibili, che vanno oltre la presentazione del dessert, ma riguardano ogni aspetto della produzione in laboratorio, dalla pulizia della propria postazione, alla creazione della ricetta. 
Ma oltre alla razionalità, per Davide ogni idea e ogni dolce raccontano una storia di evoluzione e di continua crescita che chi crea ha il dovere di condividere, aiutando le nuove generazioni a coltivare la propria passione e ispirandole attraverso il gusto.


"Ogni dolce è una nuova emozione, creare vuol dire evolversi e condividere con tante persone le proprie idee. Ma la cosa che più mi gratifica è che poi molti utilizzano le mie ricette, le usano in laboratorio, le trovano realmente utili e ciò mi rende felice. La condivisione è stata parte del mio successo, ho insegnato a migliaia di pasticcieri nel mondo."

Per raggiungere risultati d'eccellenza, è fondamentale utilizzare ingredienti di ottima qualità: scopri i prodotti IRCA Group che hanno conquistato Davide Malizia.

Per Davide la pasticceria è disciplina, e lo studio rappresenta una parte fondamentale della sua carriera e della sua filosofia d'insegnamento.

"Bisogna studiare, avere disciplina, fare i giusti passi senza bruciare le tappe e capire che tutti possono farcela. Una possibilità l'avete tutti dentro di voi, ma è importante il rispetto dei tempi per maturare in un sano percorso di formazione. Dopo 20 anni di insegnamento e concorsi vinti, vi assicuro che ho ancora tanto da imparare e non vedo l'ora di apprendere. Siate affamati, siate curiosi, vivete per il vostro obiettivo, prima o poi arriverà l'occasione per dimostrare il vostro talento."

Per crescere è necessario investire su se stessi, ambendo a diventare la versione migliore di sé.