facebook-tracking-pixelIRCA | PRELUDIO CIOCCOLATO FONDENTE 40/42 10
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PRELUDIO CIOCCOLATO FONDENTE 40/42 10

Descrizione

Cioccolato fondente in gocce. Disponibili le varianti latte e bianco.

Vantaggi principali

Alta fluidità MG / Fat 40-42% Fusione 45-50°C Temperaggio 30-32°C
Maggiori dettagli prodottoScopri le ricette

Usa questo prodotto per

Gelato
Copertura
Ganache
Mousse
Pralina
Soggetti stampati
Tavoletta

Dettagli prodotto

COD 01011810

CLAIM

Cacao 60%

MODALITÀ D'USO

fondere a bagnomaria sotto costante agitazione
senza superare la temperatura di 45°C.

Temperare ed utilizzare a 30-32°C.

Evitare ogni contaminazione con surrogati di
cioccolato.

Allergeni / Contaminazioni

ALLERGENI

  • Soia

CONTAMINAZIONI

  • Latte
  • Frutta

Denominazione tecnica

cioccolato extra fondente. Cacao: 60 per cento minimo. Conforme alla legislazione europea ed italiana (Direttiva 2000/36/CE del 23 giugno 2000 e DLgs n°178 del 12 giugno 2003).

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