Descrizione
Cioccolato fondente monorigine con il 75% di rinomato cacao originario della Repubblica Dominicana. In questo paradiso tropicale, un singolare microclima crea l'ecosistema ideale per la coltivazione di quelle che sono oggi annoverate tra le più pregiate varietà di fave di cacao. Questo fondente si contraddistingue per l'intenso e persistente gusto di cacao amaro, accompagnato da caratteristiche note aromatiche dai sentori di liquirizia e caffè. Consigliato l'abbinamento ad ingredienti dal gusto dolce o dalla spiccata acidità.
Nella gamma dei monorigine Minuetto disponibili fondenti delle origini Madagascar ed Equador e il Latte Santo Domingo.
Vantaggi principali
Alta fluidità
MG / Fat 43-45%
Fusione 45-50°C
Temperaggio 30-32°C
Usa questo prodotto per
