TORTELLI PERA E CANNELLA

Livello di difficoltà

Ingredienti

BONNY	g 1000
uova intere	g 1000
acqua	g 1000
Pasta Frutta Oro pera - Cesarin	g 320
cannella in polvere	g 24

Preparazione

- Mescolare in planetaria tutti gli ingredienti con frusta a fili grossi a media velocità per 4-5 minuti o comunque fino ad ottenere un impasto privo di grumi.

Composizione finale

- Facendo uso dell'apposito sacchetto con bocchetta liscia n. 9, dosare piccole quantità di pasta direttamente nell'olio a 180-190°C e friggere per 6-7 minuti.