IRCA | TORRONE MORBIDO PREMIUM: MILK TROPICAL

TORRONE MORBIDO PREMIUM: MILK TROPICAL

Torrone morbido al cioccolato al latte con inclusioni croccanti gusto tropical

Livello di difficoltà

Preparazione

Fondere il cioccolato al latte in microonde, miscelando di tanto in tanto, controllando di raggiungere la temperatura di 45°C.

Quando il cioccolato sarà totalmente fuso, aggiungere il PRALIN DELICRISP e miscelare rendendolo un composto omogeneo.

Composizione finale

Versare tutto il composto in uno stampo di silicone rivestito con un foglio di triacetato serigrafato.

Porre in cristallizzatore/frigorifero alla temperatura di 16-18°C fino a completa cristallizzazione.

Una volta pronto rimuovere il torrone dallo stampo e rimuovere la serigrafia.