TORRONE MORBIDO PREMIUM CIOCCOLATO BIANCO E MANDORLE
Torrone morbido al cioccolato bianco con inserti croccanti
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Torrone morbido al cioccolato bianco con inserti croccanti
Ingredienti
| SINFONIA CIOCCOLATO BIANCO | g 1000 |
| CHOCOCREAM BIANCO | g 700 |
| GRANELLA DI CROCCANTE | g 300 |
| Mandorle intere tostate | g 500 |
Preparazione
Fondere il cioccolato in microonde, miscelando di tanto in tanto, controllando di raggiungere la temperatura di 40°C.
Aggiungere CHOCOCREAM BIANCO, la GRANELLA DI CROCCANTE e le mandorle tostate e miscelare bene.
Versare il composto in stampi in silicone per monoporzioni a forma di Pillola (SF248 Silikomart).
Porre a cristallizzare in frigorifero per 1 ora.
Rimuovere i torroni dagli stampi lasciarli a temperatura ambiente (18-20°C) per almeno 2 ore.
Ingredienti
| SINFONIA CIOCCOLATO LATTE 38% - temperato a 29°C | Q.B. |
Preparazione
Ricoprire con il cioccolato al latte temperato a 29°C e decorare con Daisy XL o Buttercup Dobla.
