THIMBLE CUP LIMONE E MERINGA

Bicchierino al cioccolato con ripieno croccante al limone e meringa
Dosi per 100 bicchierini

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Ingredienti

PASTA BITTER

g 500

Ingredienti

CHOCOSMART CIOCCOLATO BIANCO	g 490
PRALIN DELICRISP CITRON MERINGUE	g 210

Preparazione

Miscelare CHOCOSMART CIOCCOLATO BIANCO e PRALIN DELICRISP CITRON MERINGUE.
Montare in planetaria con foglia a media velocità per 2-3 minuti.
Versare in un sac à poche munito di bocchetta liscia n. 10.

Ingredienti

GOCCE DI MERINGA

Q.B.

Composizione finale

Faricire per metà i DOBLA THIMBLE CUP con il ripieno morbido al cioccolato.
Dressare la farcitura croccante al limone e meringa terminando il riempimento dei bicchierini.
Decorare la superficie facendo aderire una GOCCIA DI MERINGA o della granella di meringa.