IRCA | THIMBLE CUP LIMONE E MERINGA

THIMBLE CUP LIMONE E MERINGA

Bicchierino al cioccolato con ripieno croccante al limone e meringa
Dosi per 100 bicchierini

Livello di difficoltà

Ingredienti

PASTA BITTER g 500

Preparazione

Miscelare CHOCOSMART CIOCCOLATO BIANCO e PRALIN DELICRISP CITRON MERINGUE.
Montare in planetaria con foglia a media velocità per 2-3 minuti.
Versare in un sac à poche munito di bocchetta liscia n. 10.

Ingredienti

GOCCE DI MERINGA qb
Composizione finale

Faricire per metà i DOBLA THIMBLE CUP con il ripieno morbido al cioccolato.
Dressare la farcitura croccante al limone e meringa terminando il riempimento dei bicchierini.
Decorare la superficie facendo aderire una GOCCIA DI MERINGA o della granella di meringa.

Ricetta creata per te da Marco De Grada

Pasticciere, Cioccolatiere e Panificatore