IRCA | THIMBLE CUP CARAMELLO

THIMBLE CUP CARAMELLO

Bicchierino al cioccolato e caramello
Dosi per 100 bicchierini

Livello di difficoltà

Ingredienti

TOFFEE D'OR CARAMEL g 500

Preparazione

Miscelare CHOCOSMART CIOCCOLATO LATTE e PRALIN DELICRISP CARAMEL FLEUR DE SEL.
Montare in planetaria con foglia a media velocità per 2-3 minuti.
Versare in un sac à poche munito di bocchetta liscia n. 10.

Composizione finale

Faricire per metà i DOBLA THIMBLE CUP con il ripieno morbido al toffee.
Dressare la farcitura al caramello croccante terminando il riempimento dei bicchierini.
Decorare la superficie facendo aderire GRANELLA DI CROCCANTE.

Ricetta creata per te da Marco De Grada

Pasticciere, Cioccolatiere e Panificatore