IRCA | TAVOLETTA PURA NOCCIOLA

TAVOLETTA PURA NOCCIOLA

RICETTA PER 10 TAVOLETTE DA 100 GRAMMI

Livello di difficoltà

Preparazione

Temperare SINFONIA NOCCIOLATO BIANCO e versare negli appositi stampi di policarbonato, vibrarli per qualche secondo in modo tale da eliminare eventuali bolle d’aria. 
Far aderire le NOCCIOLE INTERE TOSTATE.
Lasciare cristallizzare a 15°C fino a completo distacco, dopodichè smodellare.

Ricetta creata per te da Marco De Grada

Pasticciere, Cioccolatiere e Panificatore