Sorbetto al cioccolato (Joybase Cioccolato 150)
Livello di difficoltà
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PASTICCERIA
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PANIFICAZIONE
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ACADEMY
Ingredienti
| acqua | g 4.000 |
| JOYBASE CIOCCOLATO 150 | g 670 |
| Saccarosio | g 1.090 |
| JOYPLUS PROSOFT | g 245 |
| JOYPLUS TRIM | g 155 |
| TOTALE | g 6.160 |
Preparazione
Aggiungere all’acqua tutti gli ingredienti, mixare con mixer ad immersione e mantecare. È possibile pastorizzare tutta la miscela.
