IRCA | SENSES 5.0 BITTER (AMARO)

SENSES 5.0 BITTER (AMARO)

Concludiamo il viaggio con un gusto amaro al palato.

Livello di difficoltà

Ingredienti

JOYBASE CHOCO TANDEM g 1500
acqua - bollente g 2200
MINUETTO FONDENTE SANTO DOMINGO 75% g 400
JOYCAFFE' GRANGUSTO g 50
sale g 4

Preparazione

Portare ad ebollizione l'acqua, mixare con JOYBASE CHOCO TANDEM, aggiungere MINUETTO SANTO DOMINGO 75% e continuare a mixare.

Aggiungere JOYPASTE CAFFE' GRANGUSTO e sale, continuare a mixare.

Lasciare riposare 30 minuti.

Versare nel mantecatore.

Preparazione

Miscelare JOYCREAM WHITE con JOYCAFFE' GRANGUSTO e variegare il gelato.