SENSES 3.0 UMAMI
Dopo il dolce con SENSES 2.0 SWEET (DOLCE) stimoliamo con il 5° senso il senso neutro
Livello di difficoltà
-
RICETTE
-
CIOCCOLATO
-
PASTICCERIA
-
PANIFICAZIONE
Prodotti in evidenza
-
GELATO
-
ACADEMY
Dopo il dolce con SENSES 2.0 SWEET (DOLCE) stimoliamo con il 5° senso il senso neutro
Ingredienti
| JOYBASE CHOCO TANDEM | g 1500 |
| acqua - bollente | g 2200 |
| latte intero - bollente | g 1000 |
| MINUETTO LATTE SANTO DOMINGO 38% | g 400 |
| Salsa di soya | g 100 |
| succo di limone | g 150 |
Preparazione
Portare ad ebollizione l'acqua e il latte, mixare con JOYBASE CHOCO TANDEM, aggiungere MINUETTO LATTE SANTO DOMINGO 38% e continuare a mixare.
Aggiungere infine la salsa di soia e mixare.
Lasciare riposare 30 minuti, porre in mantecatore e subito dopo aggiungere il succo di limone.
Ingredienti
| JOYFRUIT LIME | Q.B. |
Preparazione
Variegare con JOYFRUIT LIME
