IRCA | CONETTO ALLA VANIGLIA E MIRTILLI

Ingredienti

panna 35% m.g. g 1.000
TENDER DESSERT g 300
JOYPASTE VANIGLIA CARIBE g 30

Preparazione

Montare in planetaria tutti gli ingredienti fino ad ottenere una struttura morbida ma soda.
 

Ingredienti

JOYFRUIT MIRTILLO qb

Composizione finale

Farcire il fondo dei “conetti” con JOYFRUIT MIRTILLO
Dressare il semifreddo alla vaniglia e mettere in abbattitore.
Ricoprire con JOYCOUVERTURE EXTRA CHOC WHITE precedente fuso a bassa temperatura e decorare la superficie a piacere.