IRCA | ICE FRUIT LIMONE E MELA VERDE

Ingredienti

acqua g 2500
JOYQUICK MELA VERDE g 1250

Preparazione

Miscelare JOYQUICK e acqua utilizzando un mixer ad immersione.
Versare la miscela nell'apposito stampo di silicone.
Abbattere fino a completo indurimento.
AVVERTENZE: con il dosaggio sopra indicato si riempiranno 5 stampi di silicone.

Ingredienti

acqua g 2500
JOYQUICK LIMONE g 1250

Preparazione

Miscelare JOYQUICK e acqua con il mixer ad immersione.
Lasciar riposare 10-15 minuti e mantecare.
In estrazione, disporre il sorbetto in vaschetta e livellarne la superficie.

Composizione finale

Sformare il top ice e depositarlo sul sorbetto.
Mettere in abbattitore per almeno 10 minuti.
Estrarre e decorare con DOBLA CHOCOLATE LEMON, CHOCOLATE LEMON LID e TWIST GREEN.

Ricetta creata per te da Davide Angei

Gelatiere