CAPRESE AGLI AGRUMI E CIOCCOLATO BIANCO
TORTA DA FORNO AL PROFUMO DI AGRUMI
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TORTA DA FORNO AL PROFUMO DI AGRUMI
Ingredienti
| ALICE'S CAKE | g 1.000 |
| olio di semi | g 500 |
| acqua | g 400 |
| farina di mandorle | g 300 |
| Cioccolato bianco a pezzi | g 200 |
| scorza di arancio, limone e lime | g 9 |
Preparazione
Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia per 5 minuti a bassa velocità.
Depositare la pasta negli in stampi quandrati di acciaio imburrati ed infarinati.
Riempire per 2/3 e cuocere a 180-190°C. I tempi di cottura sono in base alla pezzatura dei dolci.
Ingredienti
| BLITZ | Q.B. |
Ingredienti
| mandorle affettate | Q.B. |
| BIANCANEVE | Q.B. |
Una volta il cotto e raffreddato il cake, togliere dallo stampo, passare uno strato di BLITZ con un pennello su tutta la torta e far aderire le mandorle affettate.
Terminare spolverando sui bordi del BIANCANEVE.
