IRCA | MUFFIN AI CEREALI CON RIPIENO DI MANDORLA

MUFFIN AI CEREALI CON RIPIENO DI MANDORLA

SOFFICE CAKE AI CEREALI

Livello di difficoltà

Ingredienti

MOGADOR PREMIUM g 200
arancio candito g 50
albume d'uovo g 5

Preparazione

Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia per 2 min e formare delle palline di circa 10g.

Ingredienti

CEREAL'EAT CAKE g 2000
farina "debole" g 50
olio di semi g 760
acqua g 760

Preparazione

Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia per 5 minuti a media velocità.

N.B. questa è la dose per 20 pezzi - peso di circa 160g.

Ingredienti

DECORGRAIN qb
granella di zucchero qb
Composizione finale

Depositare l'impasto negli appositi stampi, riempiendoli per metà.

Depositare nel centro il ripieno alle mandorle e arancio e coprire con il restante impasto ai cereali.

Decorare con DECORGRAIN e granella di zucchero.

Cuocere a 170°C in forni ventilati o a 180°C in forni statici per circa 30 minuti.