IRCA | CESTINO DI FROLLA GLUTEN FREE

Ingredienti

TOP FROLLA GLUTEN FREE g 1.000
burro 82% m.g. - morbido g 300
uova intere g 150

Preparazione

Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Mettere in frigorifero per almeno 1 ora.

Ingredienti

TOFFEE D'OR CARAMEL qb

Preparazione

Montare tutti gli ingredienti in planetaria.

Composizione finale

Tirare la pasta frolla allo spessore desiderato.

Tagliare quadrati di 7x7cm e depositare su uno stampo Forosil da 6 cm girato al contrario.

Cuocere a 190°C per 10 minuti circa.

Depositare con sac à poche uno strato sottile di TOFFEE D'OR CARAMEL sul fondo dei cestini di frolla.

Utilizzando diverse tipologie di bocchette, formare dei ciuffetti di crema montata di varie misure e decorare con SPEAR DARK/WHITE DOBLA.

"

E' possibile preparare la pasta frolla sostituendo il burro con pari peso di margarina.

"