CARROT CEREAL CAKE
TORTA DA FORNO
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TORTA DA FORNO
Ingredienti
| CEREAL'EAT CAKE | g 1.000 |
| olio | g 200 |
| acqua | g 300 |
| burro 82% m.g. - morbido | g 150 |
| VIGOR BAKING | g 10 |
| carote a filetti | g 500 |
| cannella in polvere | Q.B. |
Preparazione
Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia a media velocità per circa 5 minuti.
Depositare il cake alle carote negli stampi di silicone a semisfera (diametro 7 cm - 60 gr).
Ingredienti
| CEREAL'EAT CAKE | g 1.000 |
| burro 82% m.g. | g 350 |
| farina | g 50 |
| mandorle affettate | g 400 |
Preparazione
Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia per 2 minuti.
Mettere in frigo fino al momento dell’utilizzo.
Ingredienti
| Philadelphia | g 1.000 |
| burro 82% m.g. - morbido | g 200 |
| zucchero | g 100 |
| JOYPASTE VANIGLIA MADAGASCAR/BOURBON | g 10 |
Preparazione
Montare tutti gli ingredienti in planetaria con frusta.
Ingredienti
| BIANCANEVE PLUS | Q.B. |
Ingredienti
| MOGADOR PREMIUM | Q.B. |
Preparazione
Modellare delle piccole carote.
Far aderire su tutta la superficie del cake il crumble alle mandorle.
Cuocere a 170-175°C per circa 15-20 minuti.
Dopo raffreddamento, spolverare con BIANCANEVE PLUS.
Decorare con un ciuffo di crema al formaggio ed una carotina realizzata con MOGADOR PREMIUM.
