IRCA | TORTELLI

Ingredienti

FRIBON g 500
acqua g 500

Preparazione

Mescolare gli ingredienti in planetaria con foglia a media velocità per 3 minuti, fino ad ottenere un impasto privo di grumi.

Lasciar riposare per 5-10 minuti.

Ingredienti

BIANCANEVE PLUS qb
zucchero qb
Composizione finale

Utilizzando un sac à poche con bocchetta liscia, dosare piccole quantità di pasta su carta da forno o direttamente nell’olio.

Friggere a 180°C circa per 5-6 minuti (secondo la pezzatura).

Dopo breve sgocciolamento dell’olio su griglia o carta assorbente, rotolare i dolci nello zucchero semolato e, una volta raffreddati, spolverare con BIANCANEVE PLUS.

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Per rendere più soffici le frittelle, aggiungere 25g di olio di semi di girasole nell’impasto.

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