PANNA COTTA LIMONE, ALBICOCCHE E ROSMARINO
DOLCE AL BICCHIERE
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DOLCE AL BICCHIERE
Ingredienti
| PANNA COTTA MIX | g 130 |
| panna 35% m.g. | g 500 |
| latte | g 500 |
| PASTA AROMATIZZANTE LIMONE | g 25 |
| Rosmarino tritato | g 5 |
Preparazione
Portare ad ebollizione il latte con il rosmarino, aggiungere PANNA COTTA MIX e mescolare bene con frusta o mixer ad immersione in modo da evitare la formazione di grumi.
Aggiungere la panna fredda (5°C) e miscelare.
Aggiungere JOYPASTE PASTRY LIMONE, miscelare e versare la crema in bicchierini riempiendoli circa a metà.
Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
Ingredienti
| FRUTTIDOR ALBICOCCA | Q.B. |
| rosmarino - ciuffo | Q.B. |
Prendere la panna cotta dal frigo e decorare con uno strato di circa 1 centimetro di FRUTTIDOR ALBICOCCA.
Ultimare con un ciuffo di rosmarino fresco e servire.
Pasticciere, Cioccolatiere e Panificatore
"Per avere una panna cotta piu consistente, aumentare il dosaggio di PANNA COTTA MIX a g 150.
"
