IRCA | TARTUFO CROCCANTISSIMO

TARTUFO CROCCANTISSIMO

TARTUFO REALIZZATO CON I NOSTRI VARIEGATI DELLA LINEA JOYGELATO

Livello di difficoltà

Ingredienti

SINFONIA CIOCCOLATO LATTE 38% - fuso a 40°C g 250
JOYCREAM CROCCANTISSIMO g 300
rhum g 50-60

Preparazione

Miscelare insieme cioccolato e variegato.

Aggiungere il liquore e miscelare fino ad ottenere un impasto piuttosto denso.

Lasciare riposare il composto per 10 minuti in frigorifero.

Composizione finale

Formare delle piccole sfere e rotolarle direttamente in HAPPYCAO.

In alternativa ricoprirle di cioccolato temperato e successivamente rotolarle nelle CODETTE CIOCCOLATO PURO LATTE.

Conservare in ambiente asciutto e fresco 15-20°C.