WANTON AL CIOCCOLATO
DOLCI AL PIATTO
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DOLCI AL PIATTO
Ingredienti
| IRCA GENOISE | g 500 |
| uova intere - temperatura ambiente | g 300 |
| burro 82% m.g. - morbido | g 200 |
| miele | g 40 |
Preparazione
Montare tutti gli ingredienti in planetaria a velocità media per 10-12 minutii.
Distendere su una teglia con carta da forno ad una altezza di 1 cm.
Cuocere per un breve periodo a 180-200°C con la valvola chiusa.
Quando freddo tagliare dei piccoli ovali, leggermente scavati.
Ingredienti
| FRUTTIDOR MANGO | Q.B. |
Ingredienti
| ARTCHOC WHITE | Q.B. |
Preparazione
Tirare molto fine e tagliare in quadrati.
Ingredienti
| JOYTOPPING LAMPONE | Q.B. |
| JOYTOPPING FRUTTI DI BOSCO | Q.B. |
| JOYTOPPING MANGO | Q.B. |
Porre nell'incavo del Victoria Sponge un cucchiaino di FRUTTIDOR MANGO.
Porre al centro dei quadrati di ARTCHOC WHITE il pan di spagna farcito e chiudere a raviolo.
Servire con tre JOYTOPPING di frutta.
