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BISCOTTI DA TE'
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BISCOTTI DA TE'
Ingredienti
| ALICE'S CHOCO CAKE | g 1.000 |
| acqua | g 60 |
| burro 82% m.g. - morbido | g 350 |
| farina "debole" | g 100 |
| PEPITA BLANCHE | g 200 |
Preparazione
Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia a bassa velocità per 2 minuti circa.
Ingredienti
| ALICE'S CAKE | g 1.000 |
| acqua | g 60 |
| burro 82% m.g. - morbido | g 350 |
| farina "debole" | g 80 |
| PEPITA FONDENTE 600 | g 200 |
Preparazione
Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia a bassa velocità per 2 minuti circa
Formare dei cilindri di pasta del diametro di 3-4 cm, avvolgerli in carta da forno e porli in frigorifero per almeno 2 ore.
Dopo completo raffreddamento tagliare dei dischetti di 1 cm di spessore.
Cuocere in forno statico a 190°C per 10-12 minuti.
"La PEPITA può essere sostituita da granella di nocciole, granella di mandorle ecc.
"
