IRCA | LA TATIN IN BICCHIERINO

Ingredienti

LILLY NEUTRO g 200
Purea di mela verde g 500
panna 35% m.g. g 1.000

Preparazione

Sciogliere LILLY NEUTRO nella purea di mela leggermente scaldata a 40-45°C.

Semi montare la panna ed unirla alla purea di mela e LILLY NEUTRO e miscelare delicatamente .

Ingredienti

TOFFEE D'OR CARAMEL g 200
acqua g 200
LILLY NEUTRO g 100

Preparazione

Scaldare per pochi istanti TOFFEE D'OR CARAMEL in microonde con acqua.

Incorporare LILLY NEUTRO e successivamente abbattere il tutto.

Ingredienti

Pasta sfoglia cotta sbriciolata qb
Composizione finale

Sul fondo del bicchierino mettere delle briciole di pasta frolla o sfoglia cotta precedentemente.

Versare uno strato di mousse alla mela verde fino a 2/3 del bicchierino.

Tagliare dei cubetti piccoli di gelificato al TOFFEE D'OR e posizionarli sopra la mousse alla mela verde .

Decorare a piacere.