PANNA COTTA AL CARAMELLO
DOLCE AL CUCCHIAIO AL CARAMELLO
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DOLCE AL CUCCHIAIO AL CARAMELLO
Ingredienti
| PANNA COTTA MIX | g 130 |
| panna 35% m.g. | g 500 |
| latte 3.5% m.g. | g 500 |
Preparazione
Portare ad ebollizione il latte, aggiungere PANNA COTTA MIX e mescolare bene con frusta o mixer ad immersione in modo da evitare la formazione di grumi.
Aggiungere la panna fredda (5°C) e miscelare.
Ingredienti
| MIRROR CARAMEL | Q.B. |
Versare la panna cotta negli stampi in acciaio od in silicone e lasciar raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
Togliere dagli stampi e decorare la superficie con MIRROR CARAMEL.
Cioccolatiere e Pasticciere
"Se desideri ottenere una panna cotta dalla consistenza più soda, utilizza 150g di PANNA COTTA MIX invece di 130g.
"
