IRCA | PANNA COTTA AL CAFFÈ

Ingredienti

PANNA COTTA MIX g 140-150
panna 35% m.g. g 500
latte 3.5% m.g. g 500
caffè solubile g 10

Preparazione

Portare ad ebollizione il latte, aggiungere Panna Cotta Mix ed il caffè solubile e mescolare bene con frusta o mixer ad immersione in modo da evitare la formazione di grumi.
Aggiungere la panna fredda (5°C) e miscelare.

Composizione finale

Versare la crema ottenuta in stampi di acciaio, in stampi in silicone o in bicchieri di vetro trasparenti e lasciar raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.

Decorare la superficie a piacere.

Ricetta creata per te da Federico Vedani

Cioccolatiere e Pasticciere