LINGUE DI GATTO (TOP CAKE)
BISCOTTI DA TEA
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BISCOTTI DA TEA
Ingredienti
| TOP CAKE | g 1.000 |
| burro 82% m.g. - morbido | g 600 |
| albume | g 700 |
| zucchero a velo | g 100 |
Preparazione
Mescolare gli ingredienti per qualche minuto in planetaria con foglia a media velocità fino a formare un impasto omogeneo.
Con sac a poche munito di bocchetta liscia (n°8) formare dei filoncini o dei tondini su teglia con carta da forno o su teglia imburrata precedentemente.
Cuocere in forno statico a 190-200°C per circa 7-8 minuti.
